青森除了盛產海鮮、蘋果外，馬肉的名氣也不在話下，旅途中同行小夥伴們對招牌林立，雅稱「櫻肉」的馬肉十分好奇，於是在離開青森之前，大家手牽手鼓起勇氣一起來品嚐。
透過搜尋找到位在五戶的尾形精肉店，前頭是肉品販賣部，後頭則是餐廳。在幾近客滿的狀態下，我們被帶往和室席，獨立的小包廂吃得自在些，也免去二手煙的困擾。
頭回嚐鮮保守一點，先來道鐵板馬肉，炙燒香氣十足，一口咬下鮮嫩充滿肉汁，富含鐵質的馬肉吃來味道不重，與牛肉口感有幾分相似，算是適合入門的單品。
馬肉握壽司與手卷，稍微進階的吃法，沒有腥味或特殊鐵鏽味，大家都放膽吃了。
因為好奇點了義經鍋，相傳是源義經逃往平泉途中，家臣弁慶捕捉野鳥以頭盔烹煮後讓大家分食，之後演變成義經鍋。單看鍋形就是火烤兩吃的概念，中間是火鍋，旁邊鐵盤可以烤肉，還有瀝油盤裝置避免攝取過多油脂。
這裡的義經鍋最少要以兩人份點餐，先附上醬汁與醬菜，酸桔醬沾火鍋料，燒肉醬則是烤肉用。
火鍋菜盤。
潤鍋用油脂。
肉盤。
沾點醬汁或是鹽、胡椒都很美味。
接著又點了豬五花、馬小腿肉(馬すね肉)、馬心臟燒肉，其實店員有點驚慌，因為義經鍋續盤的肉品就是套餐內容部位，對於我們要加點其他肉來烤，慎重地詢問過廚房師父後才得到許可→我們也很好奇，難道大家不會想來點不一樣的嗎?!總之最後如願成功點單，店員也問過是否要換成一般燒肉烤盤(感覺還是不希望我們混烤啊)(大笑)，謝過他的好意還是繼續用原來的烤盤，不過想再加點雞肉就被嚴正拒絕，萬萬不可以這麼做。
※ミートプラザ尾形 Meat Plaza Ogata (五戸店)
青森県三戸郡五戸町字博労町18-1
0178-62-3016
肉舖08:30-21:00
餐廳11:00-21:30
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