感謝友人介紹居酒屋，又多了個覓食好去處，豚知處於林森北路酒食天堂，位置偏遠一點在外圍，即便如此生意卻很好，若是早點來可能會有場面冷清的錯覺，但不久便是高朋滿座沒有訂位只能扼腕離去或癡癡傻等的情況。
人少一點大多會安排在吧檯區，可以看見整個廚房運作狀況，靠落地窗側燈光明亮，而且遠離烤檯比較不會有油煙味。
附贈的漬蘿蔔，清脆帶著柚子清香很涮嘴，不過有回來大概因為大桌客人太忙碌而忘了給。
這天不喝酒，各點了麥茶與可樂。
烤明太子，鹹香夠勁搭著黃瓜片、蘿蔔泥與紫蘇絲一同非常下酒，不過友人比較喜歡炭火烤過明太子札實的狀態，不愛用噴槍烤過有香氣但內部水嫩的口感。
鹽味雞肉蔥串，厚實飽水的雞腿肉真讚。
和風蝦味蛋捲，其實吃來不蝦，但捲得很漂亮蛋香十足，個人做菜也喜歡可以隨喜變化的蛋捲，不過不會那麼費工夫再佐以高湯入味。
竹筴魚一夜干，烤魚+一夜干向來是一路偏好的吃魚狀態，這個肉質油脂豐厚的竹筴魚很受好評。
嗯....沒什麼感想的鹽烤牛舌。
鹽味豬五花與豬頰肉。
培根蘆荀，前頭肉吃太多了，一點點的蘆荀還是不夠纖維攝取。
其他訪的洋蔥吻仔魚沙拉。
味噌梅肉小黃瓜，這小黃瓜選得真好，不僅保水脆口個頭碩大得很難想像是小黃瓜的尺寸。
酥炸軟骨。
本體新鮮烤功上乘的烤午仔魚。
如果敢吃，請務必點的韭菜炒豬肝。
清蒸雞肉佐香蔥醬汁，很像清蒸版的油雞，吃起來夠味但清爽不少。
※豚知焼とん道場
台北市中山區林森北路85巷92號1樓
02-2568-2215
18:00-01:00，週日公休
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