てんtoてん。由沖縄そば開啟沖繩旅遊的第一步

下飛機後辦完手續領到租車，盤算著交通時間還來得及趕上最後點餐時刻，於是設好導航準備前往てんtoてん，由傳統沖繩麵來開吃沖繩第一餐。

行前做功課知道許多店家位在住宅區內，自家招牌都是小而美低調到一個不行，因此會先上google map查看外觀，以免到了目的地還不自知瞎轉一通。てんtoてん當然也不例外，佈滿藤蔓的綠建築，小巧旗幟放於店門口，招牌有半數被植物遮蔽，充滿了只待有緣人的氛圍。




旁邊巷弄設有自用停車場。




準備好入內探險用餐。


一樓和式座椅，貼心備有兒童矮凳，讓小小孩也可以構到桌面高度。




再往下的用餐室。


食ベログ沖縄ベストレストラン2013排名第三名。


店家名片，除了營業資訊，還畫上簡易地圖，實在有其必要性啊(笑)。


當日最後一組客人，乖乖安坐在一樓和室，緊臨著戶外小花園，賞景吃飯有著度假的悠閒感。


看來很像醋其實是辣椒泡盛，當做調味料隨個人喜好添加在麵裡頭。


紅色代表太陽，黃色即為月亮的沖繩筷子。


接著餐點上桌，主食只有麵與飯團兩種選項，所以單點麵與麵飯合一的套餐組合。


木灰すば，簡簡單單的滷豬肉、魚板、紅薑與蔥花，湯頭與一般味重濃厚的拉麵相比，或許更貼近台灣人的口味，是可以一滴不留喝光光的美味湯頭。すば是沖繩在地說法，就是そば之意。


木灰水代替鹼水揉製成麵，也不會讓麵體變黃，相較於鹼水對人體更為適合。租車公司提供的旅遊簡介提到，沖縄そば蕎麥粉比例極低，主要以小麥粉製做而成，不符合正統蕎麥麵規定，其實不能稱之そば。是沖繩縣努力爭取交涉正名，才得以保存原名繼續使用。


古代米おにぎり、肉みそ，紫米飯團搭著甜甜鹹鹹的肉味噌更能引出米飯的香甜，肉味噌不死鹹即使單吃也很棒。




套餐咖啡，可與甜點擇一。


※てんtoてん
沖縄県那覇市識名4-5-2
098-853-1060
11:30-15:00，週一公休