てんtoてん。由沖縄そば開啟沖繩旅遊的第一步

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下飛機後辦完手續領到租車,盤算著交通時間還來得及趕上最後點餐時刻,於是設好導航準備前往てんtoてん,由傳統沖繩麵來開吃沖繩第一餐。

行前做功課知道許多店家位在住宅區內,自家招牌都是小而美低調到一個不行,因此會先上google map查看外觀,以免到了目的地還不自知瞎轉一通。てんtoてん當然也不例外,佈滿藤蔓的綠建築,小巧旗幟放於店門口,招牌有半數被植物遮蔽,充滿了只待有緣人的氛圍。

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旁邊巷弄設有自用停車場。

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準備好入內探險用餐。

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一樓和式座椅,貼心備有兒童矮凳,讓小小孩也可以構到桌面高度。

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再往下的用餐室。

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食ベログ沖縄ベストレストラン2013排名第三名。

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店家名片,除了營業資訊,還畫上簡易地圖,實在有其必要性啊(笑)。

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當日最後一組客人,乖乖安坐在一樓和室,緊臨著戶外小花園,賞景吃飯有著度假的悠閒感。

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看來很像醋其實是辣椒泡盛,當做調味料隨個人喜好添加在麵裡頭。

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紅色代表太陽,黃色即為月亮的沖繩筷子。

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接著餐點上桌,主食只有麵與飯團兩種選項,所以單點麵與麵飯合一的套餐組合。

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木灰すば,簡簡單單的滷豬肉、魚板、紅薑與蔥花,湯頭與一般味重濃厚的拉麵相比,或許更貼近台灣人的口味,是可以一滴不留喝光光的美味湯頭。すば是沖繩在地說法,就是そば之意。

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木灰水代替鹼水揉製成麵,也不會讓麵體變黃,相較於鹼水對人體更為適合。租車公司提供的旅遊簡介提到,沖縄そば蕎麥粉比例極低,主要以小麥粉製做而成,不符合正統蕎麥麵規定,其實不能稱之そば。是沖繩縣努力爭取交涉正名,才得以保存原名繼續使用。

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古代米おにぎり、肉みそ,紫米飯團搭著甜甜鹹鹹的肉味噌更能引出米飯的香甜,肉味噌不死鹹即使單吃也很棒。

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套餐咖啡,可與甜點擇一。

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※てんtoてん
沖縄県那覇市識名4-5-2
098-853-1060
11:30-15:00,週一公休

16 則留言:

  1. 麵條感覺挺有彈性的!!
    沖繩的料理我覺得都很有在地特色,風格ㄟ~

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    1. 還蠻喜歡這款麵食
      很貼近台灣的口感喔

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  2. 這蕎麥麵看著很清爽,但是我老是盤算著這碗麵
    我大概5~6口就能解決了,真是害~

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    1. 那只好再加個飯糰
      才不會一下子就餓了

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  3. 小豬到沖繩旅行了嗎?
    沖繩也是我想去旅行的地方之一喔
    我先來這裡取經囉
    謝謝分享

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    1. 呵~~玩回來了
      不過時間沒有很長
      好多想去的地方都沒跑到

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  4. 超推的!!!
    這個真的好好吃阿(大心)

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    1. 我也很愛
      另外很想試試ぶくぶく茶

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  5. 這一篇我看著很喜歡
    照片拍得很吸引我
    謝謝你的用心

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    1. 謝謝
      沖繩好多特色小店
      都讓人一眼就會愛上

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  6. 這棟房子實在是太特別了!!沒想到裡面還是一家餐廳呀!!

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    1. 在沖繩還多這樣的房子
      不管是平房透天還是古厝
      透過主人的巧思
      整家店都變得很讚喔

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  7. 驚!
    還在沈浸在你的法國之旅,一下子就又跑到日本。
    你太猛了!!!
    沖繩我也想去....

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    1. 哈...天數不多啦
      小旅行而已
      冬天的沖繩人不多
      逛起來還不錯呢

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  8. 這家門面也太低調了,
    完全看不出是餐廳說~
    好特別~

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    1. 而且位在住宅區內
      沒事不會晃到這裡來~~哈~~

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