名古屋台所。讓你忍不住愛上味噌料理

因為友人揪團，來吃個以名古屋料理為主的小食餐廳。


店面狹小位子不多，內用六位外用四位，加上店家每天只接受一組六點半前預約客人，沒訂到位的我們勢必得現場候位。不是一開店就到，當然得乖乖排第二輪，幸好有朋友做伴，等待時耐心十足，反而更加期待美味晚餐。







終於輪到我們入場了，很幸運剛好排到店內的位子，不過因為是開放式廚房，還有個大大的外送窗口，即使有冷氣還是會冒汗啦!!




Asahi生啤酒、巨峰沙瓦、巨峰highball，這麼熱的天氣當然要來點透清涼的飲品。【開車不喝酒，喝酒不開車，未成年請勿飲酒】




味噌黑輪，共計有白蘿蔔*1/雞蛋*1/蒟蒻*2/油豆腐*2/百頁豆腐*2，如此黑金發亮的顏色，有點像在老滷汁浸泡已久的錯覺，雖是重口味卻不死鹹，一吃胃口就開了。




再來單點味噌蘿蔔。




特製炸雞翅，炸得皮酥多汁，刷過醬汁帶著些許甘甜，和著胡椒的辛香，也是秒殺級的狠角色。




手工煎蛋包漢堡肉，堅挺飽滿的太陽蛋覆蓋在漢堡排上實在是可愛誘人。




口感較為札實的漢堡排，沒有源源不絕的肉汁溢出，但吃來也不乾不澀不膩口，友人說很像放大版的獅子頭。搭配的茄汁應是自家熬煮，只是對我而言太濃稠，個人不愛蕃茄醬啊XDD~~




味噌豬排丼，甜甜鹹鹹的赤味噌實在太美味，比起一般浸潤過蛋汁的豬排丼，我或許更愛這樣保持酥爽口感的豬排。




炸漢堡餐(附白飯)，或許為了均勻熟成，炸漢堡排比起煎漢堡排厚度略薄，但美味程度不減。


有白飯有主菜，可以自製漢堡排丼(笑)。


焗烤培根起司蕃茄，從進店內就對它很好奇，店員說肉醬是這道菜的靈魂，若沒備好肉醬也無法出菜，雖然要等上20分鐘，但經過店員力推和估量戰力後決定加點這道。

一上桌就香氣四逸，肉醬與mozzarella cheese下，有整顆填充了炒洋蔥與培根的蕃加。光看菜名就覺得它是走重口味路線，沒想到卻大大顛覆我們想像，出乎意料地清爽，各個食材彼此間平衡又出色。想起有些料理強調清爽，沒滋沒味連食材本身的味道都出不來，實在讓人費疑猜啊。


※名古屋台所。味噌料理│手羽先
台北市赤峰街50號
02-2555-5078
17:00-23:00，週日公休，其他休日請見官網