天涼好個粥。陳記潮汕砂鍋粥

出巡到台中有個晚餐自理空檔，雖然適逢國慶日，但幸好達人有空當地陪，原本預備了很多方案，左思右想下，最後帶我們去嚐嚐沒試過的砂鍋粥。不得不說達人手筆很投一路的胃，有熱粥、有快炒，滿滿一桌都是一路愛的。




招待鹽味花生和泡酸豇豆。


陳記滷水拼盤，有豬耳朵、豆乾、鴨翅、鴨胗，滷得透又香鹹淡正好，若是沾點微麻微辣的辣椒油也挺不錯的。


客家小炒，魷魚五花肉豆乾比例剛好，魷魚不會乾硬難嚼，五花肉煸得透徹香氣十足，連帶使豆乾也泛著迷人油花，調味有略略調整過，不那麼一昧重油鹹膩，單吃不配飯也可以。


炒山蘇，有細心挑選過，沒有太老的部份。


蔥爆牛肉，炒得很水嫩不過老，調味一樣較為輕淡但不至於嚐來索然無味。


極品海皇粥(中)＋沙蝦一份，需要時間熬煮才有好滋味的砂鍋粥，不能急不能趕，所以在出發前便先告知店家開鍋煮粥，這樣扺達後才不需等候太久。






達人說粥的稠度和煨煮時間仍有改進空間，但對初嚐鮮的我們已經是絕世驚艷。融合著海鮮甜度，散發著米香的粥品，撈不盡的好料，熱燙燙的溫度，小心翼翼將粥吹涼送入口中，就這麼暖心暖胃，教人不愛也難啊。

※陳記潮汕砂鍋粥
台中市北區健行路182號
04-2235-4849
11:00-14:00，17:00-22:00