天涼好個粥。陳記潮汕砂鍋粥

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出巡到台中有個晚餐自理空檔,雖然適逢國慶日,但幸好達人有空當地陪,原本預備了很多方案,左思右想下,最後帶我們去嚐嚐沒試過的砂鍋粥。不得不說達人手筆很投一路的胃,有熱粥、有快炒,滿滿一桌都是一路愛的。

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招待鹽味花生和泡酸豇豆。

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陳記滷水拼盤,有豬耳朵豆乾鴨翅、鴨胗,滷得透又香鹹淡正好,若是沾點微麻微辣的辣椒油也挺不錯的。

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客家小炒,魷魚五花肉豆乾比例剛好,魷魚不會乾硬難嚼,五花肉煸得透徹香氣十足,連帶使豆乾也泛著迷人油花,調味有略略調整過,不那麼一昧重油鹹膩,單吃不配飯也可以。

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炒山蘇,有細心挑選過,沒有太老的部份。

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蔥爆牛肉,炒得很水嫩不過老,調味一樣較為輕淡但不至於嚐來索然無味。

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極品海皇粥(中)+沙蝦一份,需要時間熬煮才有好滋味的砂鍋粥,不能急不能趕,所以在出發前便先告知店家開鍋煮粥,這樣扺達後才不需等候太久。

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達人說粥的稠度和煨煮時間仍有改進空間,但對初嚐鮮的我們已經是絕世驚艷。融合著海鮮甜度,散發著米香的粥品,撈不盡的好料,熱燙燙的溫度,小心翼翼將粥吹涼送入口中,就這麼暖心暖胃,教人不愛也難啊。

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※陳記潮汕砂鍋粥
台中市北區健行路182號
04-2235-4849
11:00-14:00,17:00-22:00

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