游涮涮鍋初體驗

以新鮮食材聞名的游壽司開了參店，有別以往壽司為強打，這裡以涮涮鍋為主流搶攻不同客源，承蒙貪腐團長邀約，在初開幕時來點不一樣的體驗。




受限於面積，店內位置並不多，一樓分為吧台區與雙人座，二樓則有四人座及六人包廂。


此次都點選套餐食用，除了基本菜盤、先付，主食中的海鮮與肉類相當令人激賞，甜點也獲得一致好評。

真要說不滿意之處，大概就是檯面太小，隨著餐點一一上桌更顯擁擠侷促。為了有空間容納下一道菜，不得已只能先將菜盤通通丟進鍋，雖說店家特製火鍋料耐煮，吸飽湯汁後更為美味，但葉菜類只能委屈煮過頭或者囫圇吞下，吃頓飯得考驗自己的空間創造力實在太為難了。


昆布湯底。


海鮮類沾醬。


味噌章魚。


醃漬佛手瓜與辣炒馬鈴薯。




海霸王--特上海鮮鍋。


七星斑+章魚。




魟魚+章魚。


無骨牛小排。


主廚招待現殺河豚。




綜合蔬菜盤。




食事--烏龍麵。




食事--白飯，由店員桌邊服務，以海鮮鍋底熬粥。


所有精華盡顯在這碗粥，可惜的是店員並沒有給我們選擇的機會，下胡椒粉不手軟，反而搶了粥品該有的鮮甜，幸好鍋內還有些可以試吃原味。這讓我想起有時店家都會強調某些食材的珍稀，和自己是如何不計成本進貨，但缺少適材適用，原料再高檔也是枉然。


西洋梨佐柚子凍。　

※游涮涮鍋
台北市永康街34號
02-2393-0051