2012-05-22

游涮涮鍋初體驗

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以新鮮食材聞名的游壽司開了參店,有別以往壽司為強打,這裡以涮涮鍋為主流搶攻不同客源,承蒙貪腐團長邀約,在初開幕時來點不一樣的體驗。

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受限於面積,店內位置並不多,一樓分為吧台區與雙人座,二樓則有四人座及六人包廂。

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此次都點選套餐食用,除了基本菜盤、先付,主食中的海鮮與肉類相當令人激賞,甜點也獲得一致好評。

真要說不滿意之處,大概就是檯面太小,隨著餐點一一上桌更顯擁擠侷促。為了有空間容納下一道菜,不得已只能先將菜盤通通丟進鍋,雖說店家特製火鍋料耐煮,吸飽湯汁後更為美味,但葉菜類只能委屈煮過頭或者囫圇吞下,吃頓飯得考驗自己的空間創造力實在太為難了。

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昆布湯底。

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海鮮類沾醬。

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味噌章魚。

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醃漬佛手瓜與辣炒馬鈴薯。

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海霸王--特上海鮮鍋。

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七星斑+章魚。

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魟魚+章魚。

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無骨牛小排。

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主廚招待現殺河豚。

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綜合蔬菜盤。


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食事--烏龍麵。

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食事--白飯,由店員桌邊服務,以海鮮鍋底熬粥。

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所有精華盡顯在這碗粥,可惜的是店員並沒有給我們選擇的機會,下胡椒粉不手軟,反而搶了粥品該有的鮮甜,幸好鍋內還有些可以試吃原味。這讓我想起有時店家都會強調某些食材的珍稀,和自己是如何不計成本進貨,但缺少適材適用,原料再高檔也是枉然。

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西洋梨佐柚子凍。 

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※游涮涮鍋
台北市永康街34號
02-2393-0051

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