2011-05-06

旅沐豆行REMUS COFFEE(南京店已閉店)

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這是間在商業大樓區的小小咖啡店,說它小,因為空間給了老闆,可以親手烘焙豆子,將不同的風味傳遞出去;因為空間給了老闆娘,可以親手烘培點心麵包,將好東西分享給好朋友。

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店內只有一張圓桌,其餘皆坐吧台,點的餐一擺就將小巧桌面給擠滿了。

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鮪魚沙拉三明治與香草香腸麵包。

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曼特寧與拿鐵,其實我不是那麼道地的咖啡迷,分得出產地,嚐得出前中後味,可是這溫順的感覺像走在三月天中,舒服自在就足夠了。 

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意猶未盡下,又再加點咖啡戚風,老闆娘問我味道如何,回答除了咖啡香,還有淡淡豆漿味,原本以為會被指正,但她說咖啡豆烘焙後的風味千百種,她也嚐過有醬油味的豆子,只要自己喜歡就好。

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和我們閒聊中,雙手也沒停過,先拿烤好的蛋糕出來散熱,還得看看攪拌中的麵團狀況如何。又和另位熟客聊聊以後供應點心的想法,這麼沒有距離的接觸,真愛他們樂在工作的模樣。

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學習品嚐不是為了當專家,是為了認識咖啡原貌。

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實踐夢想是自己的心念,不要把不如意小挫折,怨天怨地怨人,那就太對不起想自己了。

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少少不花俏的裝飾。

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這一袋袋不僅是老闆精心烘培的咖啡豆,還滿載著他的理想與熱情。

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好喜歡透露著溫馨感,可以和你聊天說地的旅沐豆行,沒有必備的裝潢流行原素,就用一身好手藝迎接來往客人,我可得好好想想,下回點些特別的,別老侷限在自己喜愛的選擇中,也試試單品的香醇原味吧。

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