2011-01-05

冬令旬味。烏魚子鮮美上菜

IMG_2774.JPG
托朋友的福,送來了冬季限定自家生產的烏魚子,還特地到府指導教學,讓我在家也能自行做出簡單美味的烏魚子料理。

IMG_2729.JPG
烏魚子不用清洗不用去膜,只要在鍋中倒入米酒,直接放入烏魚子煎就行了。

IMG_2736.JPG
顧好爐火,三不五時翻面,等到酒燒乾,取出烏魚子放涼切片。

IMG_2756.JPG

IMG_2757.JPG
和烏魚子很對味的蒜苗。

IMG_2772.JPG

IMG_2778.JPG
再將烏魚子切片,不過似乎切得太厚了。
P1330271.JPG

IMG_2776.JPG
第一回合用蜜蘋果搭烏魚子,一甜一鹹,乾貨加多汁的水果,互補效果不錯。第二回定番組合蒜苗,是一路最愛搭配,要很小心才不會全部掃光,畢竟他的熱量也很高啊。


沒有留言:

張貼留言