2010-12-14

村子口的眷村美味

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巷子裡矮平房的村子口,不起眼的外觀卻有川流不息的人潮,不到六點已經全席客滿,第一回來坐在門口,聽著裡裡外外熱鬧的喧嘩聲,
儘管氣溫有點低,仍是很期待即將上桌的美味。


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水餃20顆,有韭菜和高麗菜兩種口味,飽滿的形狀,鮮甜的肉汁,很容易就開胃了。有瞄到廚房先預煮好一些備用,再重新下鍋溫熱後,外皮並不會糊爛成一團,還是蠻好吃的。
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牛三寶麵,有牛肉、牛筋、牛肚,湯頭雖是紅燒,但並不是帶豆瓣醬那種重油辣度,而是醬油湯頭的鹹香。
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切了兩盤滷菜,滷得很透很入味,單吃就很過癮了。特別的是還有蓮藕這一道,沒想到除了煮湯,拿來用滷的也不賴。
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如果想再增點勁辣嗆度,可以舀些店家自製辣椒醬沾著滷味吃。

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炒餅,加了很多蔬菜進去拌炒,是昔日眷村媽媽用來解決變化,吃不完大餅的廚房妙招。

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臭豆腐,外酥內嫩味道厚重的臭豆腐,一定要趁熱趕快吃下肚,不過這道真的好辣,逼得我猛灌水。而且要吃要趁早,第二回來不到7點就賣光光,可是很搶手的呢。

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炒青菜,均衡營養專用。

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砂鍋獅子頭,可以依人數做調整,這次是小鍋,裡頭雖然只有兩顆獅子頭,但個頭份量卻超大,再加上其他配料一起吃,很滿足也很飽足。純肉餡的獅子頭燉煮後,肉質依然很綿很嫩,經過分切就可以知道店家製做的技巧如何,完全不會散形,很札實地團結在一起。另可無限次加湯,不過這和火鍋一樣,湯頭滾越久越鹹,還是頭幾回的比較順口些。

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因為第一回合吃得很滿意,所以趕快再帶一路來嚐鮮,不過仍舊是爆滿的場面,這次坐室內和其他人一起併桌享用美食。

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先來盤滷菜,自己挾才知道,原來每份都很大,只能挑選再挑選,無法全部吃過一輪。

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牛三寶麵。

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雙醬麵,上回來經過別桌,拌開麵後那股芝麻香氣一直飄散過來,就很想試試看這道。簡單的雜醬與麻醬,味道很豐富厚實,兩種香氣相輔相乘,讓人食指大動,拌勻後一口接一口完全停不下來,很快就被解決了。

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※村子口
台北市八德路3段12巷52弄34號
02-2579-6455
11:30~14:00 17:00~21:00,每月第二、四週日休息


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