長進餐廳是同團夥伴搜尋到的餐廳，第一天的晚餐就將大家餵得心滿意足，隔天臨上飛機前還特地過來打牙祭，可見得他的菜色有多合我們的胃口。
圖中是老闆娘建議的生蚵沙西米，上桌後將生蚵與哇沙米攪拌均勻，吃時隨個人喜好再沾點醬油。我不排斥吃生食，但生吃蚵仔倒是第一次，看眾人點頭稱好也鼓起勇氣一嚐，厚~~真是腰瘦甜，完全沒有腥味，帶點芥末的嗆，入口即融讓人忍不住再來一口。
燙小管，這盤也是秒殺，當季現產真好吃，不過這盤有點冰過頭，咬起來有碎冰的感覺。
清蒸蝦，熟度鮮度都正好，不過人懶只剝一隻來吃。
花枝蝦排，魚漿和花枝、蝦的比例剛好，口口都咬得到餡料，也有濃郁的海味，現炸起來瀝乾油份的花枝蝦排，感覺很像高檔的鹹酥雞。
炒海瓜子，好吃歸好吃，但我還比較喜歡正牌海瓜子肉質較為飽滿。
燒烤什麼魚，對這種魚排不是很愛放棄進攻。
炒空心菜。
苦候多時的紅蟳粥上桌啦，因為要將紅蟳味道和精華熬入粥內，所以等待是必須的，看這一大鍋眼睛都直了。
老闆娘推薦果然沒有讓人失望，料好實在，吃得出細火慢熬的堅持，不過蟹殼很麻煩，還是直接放棄比較快。
因為對花枝蝦排意猶未盡，所以點了他的好兄弟~~花枝排，一樣讚喔。
最後一道蚵仔炒蛋，原本粥一吃完大家都嚷著肚子飽了吃不下，但一看到這道眼睛又亮起來。這蚵仔比生蚵沙西米大一些，蛋和蚵仔都很軟嫩，讓大家紛紛推測怎麼炒的，一個個當起柯南來。
最後的味噌魚湯，實力堅強一滴不剩，這條魚是團友透過關係取得由餐廳代為料理，我只能說免錢的最好喝。
==================我是第二次食記分隔線==================
第二次來提前用晚餐，要趕著上飛機，所以菜色點少一點。這道小干貝，大火快炒後還是鮮嫩，咬起來彈性不錯。
炒高麗菜。
今天來點不一樣的炒小管，清蒸快炒都不錯，九層塔的香氣更能引發食慾。
金瓜米粉，這個是刨成絲比較不會讓米粉濕黏，我比較愛這種口感。
團友拿到的石斑(還是鱸魚?)，酥炸過後肉質依然細緻，配上酸甜的糖醋醬，讓人一口接一口。
炸魚卵，那股香酥味很遠就聞到了，一入口魚卵綿密，也不會一咬就散形，真是極品啊。
海瓜子湯。
團友貢獻清蒸石斑(還是鱸魚?)，雖然賣相有點差，但肉很多吃起來也清爽細緻，可惜覺得蒸過頭有點老了。
※長進餐廳
地址：澎湖縣馬公市民族路9號
電話：06-9271-686
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